Warum Antioxidantien
heute wichtiger sind denn je
Einfach ausgedrückt wird unsere Gesundheit ständig von
allen Seiten bedroht. Unsere Umwelt ist voller Giftstoffe,
synthetischen Chemikalien und Schadstoffen. Die Luft, die wir
atmen, das Wasser, das wir trinken und sogar die Lebensmittel, die wir essen, enthalten Giftstoffe, die unser Körper tagtäglich
aufnimmt. Hinzu kommt die falsche Ernährungsweise und
mangelnde Bewegung der meisten Menschen, mangelnde
Schlafqualität sowie ein hoher Stresslevel – dies ist leider die perfekte Rezeptur für ein bevorstehendes Gesundheitsdesaster.
Eine weitere Gefährdung für die Gesundheit, die teilweise auf
den zuvor beschriebenen Faktoren basiert, sind freie Radikale
(Oxidantien). Dabei handelt es sich um instabile Moleküle, die die gesunden Zellen buchstäblich schädigen, bei dem Versuch sich zu stabilisieren. Diese Aktivität führt zur Bildung weiterer freier Radikale und dieser Dominoeffekt führt wiederum zur umfangreichen Schädigung von Zellen (einschließlich der DNA), dem Gewebe und von Organen. Tausende von wissenschaftlichen Studien haben den Zusammenhang zwischen über 200 degenerativen Krankheiten und Schäden durch freie Radikale definitiv belegt.
Hier kommen Antioxidantien, also Verbindungen, die die freien Radikale neutralisieren können, bevor sie Schäden verursachen, zur Hilfe.
Ihnen sind bestimmt Vitamin C und E geläufig. Beide Vitamine sind dafür bekannt, dass sie über Antioxidationsfähigkeiten verfügen.
Schokolade in einem neuen Licht
Schokolade. Dieses Wort wird dadurch oft mit dem Wort „Süßigkeiten“
verbunden und wird mit den Ursachen von Übergewicht, Akne
und Karies in Zusammenhang gebracht. Tatsächlich kann
Schokolade jedoch im Rahmen eines effektiven Wellness-
Programms eine gesunde Nahrungsergänzung darstellen.
Obwohl dies für die meisten Menschen überraschend klingt,
deuten eine beeindruckende und rapide wachsende Anzahl von
wissenschaftlichen Untersuchungen sowie die jahrhundertelange
Verwendung darauf hin, dass Schokolade (insbesondere Kakao)
den Körper effektiv unterstützen und schützen kann und zum
menschlichen Wohlbefinden und zur Vitalität beiträgt.
Kakao: Eine Geschichte von menschlicher Gesundheit
Die Verwendung von Kakao begann in der Olmeken-Zivilisation vor über 3.500 Jahren. Das Wissen wurde daraufhin an die Majas und Azteken weitergereicht, die diese mächtige Pflanze in einem nährstoffhaltigen Getränk namens „Xocolatl“ verarbeiteten, das oft den Adeligen vorbehalten war. Viele historische Texte
preisen die aufbauende Wirkung in Bezug auf Muskelkraft sowie die Energie spendenden Eigenschaften von Xocolatl an. Nachdem die Spanier das Aztekenreich eroberten, wurde Schokolade zu der beliebtesten Delikatesse der europäischen Elite.
Von der Antike bis zur Gegenwart zählt Schokolade zu einem der beliebtesten Lebensmittel. Es ist besonders erwähnenswert, dass Schokolade bis Mitte des 18. Jahrhunderts hauptsächlich als Getränk verzehrt wurde. Als die feste Schokolade verfügbarer wurde, wurden immer häufiger unerwünschte Zutaten, wie zum Beispiel raffinierter Zucker, Wachs, zusätzliches Fett und andere Füllstoffe, hinzugefügt. Des Weiteren verwendeten die Hersteller immer häufiger Verarbeitungsmethoden, die den Antioxidansgehalt der Schokoladenprodukte neutralisierten.
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